1 脂肪乳的基本概念

1.1 乳剂

            图1 乳化剂在两相间的朝向示意图

1.2 乳剂的分类

根据乳滴粒径的大小可以将其分为微乳（microemulsion）、纳米乳(nanoemulsion)、粗乳（macroemulsion）。不同于纳米乳和粗乳，微乳是热力学稳定体系，除了含有大剂量乳化剂（油相重量的15~30%），还含有短碳链的辅助乳化剂。

图2 微乳、纳米乳和粗乳示意图

也有人根据乳滴粒径大小可以将其分为普通乳剂、亚微乳、纳米乳。普通乳剂（emulsions）指乳滴粒径在1~100 μm之间，为乳白色不透明的液体；亚微乳（submicronemulsions）指乳滴粒径在0.1~1μm之间，常用于非胃肠道药物递送载体，静脉注射乳剂的粒径一般在0.25~0.4μm范围；纳米乳（nanoemulsions）指乳滴粒径在10~100nm之间，因其粒径小于可见光波长（380~780nm），此时纳米乳为透明的胶体分散体系。

乳剂的主要有油包水（W/O）和水包油（O/W）两种类型体系，油包水（W/O）乳剂是以水相为内相，以油相为连续相，用于包载和递送亲水性药物；水包油（O/W）则相反。可在前两种乳剂的基础上继续改性为油包水包油（O/W/O）和水包油包水（W/O/W）复乳，亦称双连续相乳剂，这种乳剂多用于缓控释药物递送。“石榴”形态的多囊脂质体就是在水包油包水（W/O/W）复乳的基础上发展而来。

图3 W/O和O/W乳剂示意图

1.3 脂微球

1.4 脂肪乳与胶束、脂质体的区别

图4 胶束、脂肪乳、脂质体示意图

脂肪乳与胶束的区别：胶束是表面活性剂直接将药物增溶，其核芯没有油相，载药量受胶束分子影响（目前有树状胶束可提高载药量）；脂肪乳核芯有油，可增加载药量，磷脂作为乳化剂将油相分散。

脂肪乳与脂质体的区别：脂肪乳是磷脂单分子层，脂质体是磷脂双分子层（通常搭配胆固醇）；不同体系的脂肪乳可分别用于水溶性药物和脂溶性药物；脂质体也可以在内部包裹水溶性药物，双分子层中间包裹脂溶性药物。