中文名称：L-抗坏血酸棕榈酸酯
CAS号：137-66-6
分子式：C22H38O7
分子量：414.53
1.性状：白色或微带黄色粉末，稍有柑橘气味。对光敏感。
2.密度（g/mL,25/4℃）： 未确定
3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4.熔点（ºC）：113
5.沸点（ºC,常压）：未确定
6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7.折射率：未确定
8.闪点（ºC）：未确定9.比旋光度（º）：［a］20/D+22.9°(c=2,甲醇中)。
10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11.蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13.燃烧热（KJ/mol）：未确定
14.临界温度（ºC）：未确定
15.临界压力（KPa）：未确定
16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17.爆炸上限（%,V/V）：未确定
18.爆炸下限（%,V/V）：未确定
19.溶解性：1g溶于约4.5ml乙醇，极微溶于水和植物油。
毒理学数据
急性毒性数据：小鼠经口LD50：25mg/kg
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、摩尔折射率：109.62
2、摩尔体积（cm3/mol）：360.2
3、等张比容（90.2K）：959.94、表面张力（3.0 dyne/cm）：50.4
5、极化率（0.5 10-24cm3）：43.45
计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：6.1
2、氢键供体数量：3
3、氢键受体数量：74、可旋转化学键数量：18
5、互变异构体数量：86、拓扑分子极性表面积（TPSA）：1137、重原子数量：298、表面电荷：09、复杂度：51510、同位素原子数量：011、确定原子立构中心数量：01
2、不确定原子立构中心数量：21
3、确定化学键立构中心数量：014、不确定化学键立构中心数量：01
5、共价键单元数量：1
性质与稳定性：暂无
贮存方法：密封包装。贮存于阴凉干燥的库房中，防止高温，避光，防止氧化。不与毒害或污染的化学物质共贮。
合成方法：1.将64g棕榈酸置于加热滴液漏斗中，使其处于熔融状态；将200mI。二氯亚砜装入烧瓶中，加热使其蒸气通过导管进入装有瓷环填料的反应柱，与从柱子上部滴加的棕榈酸反应，未反应的二氯亚砜通过反应柱上部的支管冷凝后回到烧瓶；棕榈酸滴加完毕后反应30min，常压蒸馏除去少量二氯亚砜，减压蒸馏收集150～152℃(2~3kPa)馏分无色透明液体58.6g，产率86%(按棕榈酸计)。2.在烧瓶中加入26.5mL。二甲基甲酰胺，于0℃下通入HCl气体2g，然后加入9.69g结晶抗坏血酸和13.3mL。二氯甲烷，此时反应液澄清；在0℃下慢慢滴15.2mL，棕榈酰氯，滴加完毕后反应18h，再升温至20℃反应30min。将反应物加入到100mL。乙酸乙酯和200mL。水中搅拌洗涤2h，抽滤后用水(50mL×3)洗涤3次，50℃下真空干燥18h，得白色粉末17.5g，产率84.3%。3.由棕榈酸氯化生成棕榈酰氯，然后与抗坏血酸酯化，经过滤、干燥得抗坏血酸棕榈酯。
用途：1.具有抗氧化性和抗氧化增效性能，可作为抗氧剂或增效剂使用。0.01%的L-抗坏血酸棕榈酸酯可以延长大部分植物油的保质期。在豆油中添加0.01%的量要比0.02%的BHA和BHT抗氧化效果更好。保护油炸食品用油和油炸食品的能力较强，可防止因油炸作用而产生颜色和挥发性气味。2.作抗氧化剂。被广泛用于油脂品、奶制品、化妆品、保健品、婴儿食品、水产品、膨化食品、油炸食品、肉制品、坚果、水果等各类食品、饮料的抗氧保鲜。用于含油脂食品、方便面、氢化植物油，最大使用量为0.2g/kg；用于婴儿配方食品，最大使用量为0.01g/kg（以油脂中抗坏血酸计）。
运输说明：
极低温产品：极低温产品运输过程中加装干冰运输。用干冰把产品包裹起来，再用泡沫盒密封，胶带层层粘住泡沫盒，放入德尔塔生物的箱子，然后交付给合作快递，安全快速高效放心的送至客户的手中，保证产品的性质稳定如一，为您的实验保驾护航。
低温产品：低温产品运输过程中加装冰袋运输。事先用冰袋把产品包裹起来，再使用泡沫盒密封，用胶带严实密封泡沫盒，再放入德尔塔生物的箱子（保温效果最少可以持续一周），然后交付给合作快递，安全快速高效放心的送至客户的手中，保证产品的性质稳定如一，为您的实验保驾护航。
常温产品：常温产品运输过程中无需加冰或者特殊包装。产品由公司库房人员快速配货，准确快速高效的快递保证产品快速送达您的手中。
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