中文名称：赤藓糖醇
CAS号：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
1.性状：白色结晶2. 熔点（℃）：120~1233. 沸点（℃）：329～3314. 相对密度（g/mL,空气=1）：1.4515. 闪点：329-331℃6. 溶解性：极易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，几乎不溶于醚。7.沸点（ºC）：330.58.相对密度（20℃，4℃）：1.4519.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2227.910.气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-775.211.液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2116.112.液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-887.013.晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2092.814.晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-910.4
毒理学数据
急性毒性：小鼠腹腔LD50：7 gm/kg
生态学数据
其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：26.63
2、 摩尔体积（cm3/mol）：85.3
3、 等张比容（90.2K）：252.9
4、 表面张力（dyne/cm）：77.2
5、 极化率（10-24cm3）：10.55
计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.3
2、氢键供体数量：4
3、氢键受体数量：44、可旋转化学键数量：3
5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：80.96、重原子数量：87、表面电荷：08、复杂度：489、同位素原子数量：010、确定原子立构中心数量：211、不确定原子立构中心数量：01
2、确定化学键立构中心数量：01
3、不确定化学键立构中心数量：014、共价键单元数量：1
性质与稳定性：1. 常温常压下稳定。禁配物：强氧化剂2. 存在于主流烟气中。
贮存方法：塑料袋外套牛皮纸袋密封包装，阴凉干燥处存放。不与有毒和有污染的物品共贮。
合成方法：1.从海藻、苔藓及某些草类中可提取得到赤藓醇。人工合成可由丁烯二醇与过氧化氢反应。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇，然后将其水溶液与雷尼镍混合并加入阻化剂氨水，在0.5MPa左右通氢氢化得到的。2.由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(＞450g/L)进行酶解发酵后，发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化，结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。3.淀粉乳经酶解成葡萄糖后，由嗜高渗酵母在高浓度下发酵后浓缩、结晶、分离、干燥而得。
用途：可用作低热量甜味剂及高甜度甜味剂的稀释剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂和成型助剂。还可用于巧克力、焙烧制品、软饮料、固体饮料、糖果等，尤其适用于忌潮食品的生产。
运输说明：
极低温产品：极低温产品运输过程中加装干冰运输。用干冰把产品包裹起来，再用泡沫盒密封，胶带层层粘住泡沫盒，放入德尔塔生物的箱子，然后交付给合作快递，安全快速高效放心的送至客户的手中，保证产品的性质稳定如一，为您的实验保驾护航。
低温产品：低温产品运输过程中加装冰袋运输。事先用冰袋把产品包裹起来，再使用泡沫盒密封，用胶带严实密封泡沫盒，再放入德尔塔生物的箱子（保温效果最少可以持续一周），然后交付给合作快递，安全快速高效放心的送至客户的手中，保证产品的性质稳定如一，为您的实验保驾护航。
常温产品：常温产品运输过程中无需加冰或者特殊包装。产品由公司库房人员快速配货，准确快速高效的快递保证产品快速送达您的手中。
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